Cink (Zinc), 50 mg, 250 Tableta (NOW Foods)

Cink je mineral uključen u više od 300 enzima u našem tijelu. Ključan je za njihovu pravilnu funkciju te pridonosi pravilnom metabolizmu svih glavnih makronutrijenata. Ali njegova uloga u tijelu je tu daleko od toga da je gotova. Bez dovoljnog unosa cinka, ni naš imunološki sustav ne bi ispravno funkcionirao.

Štoviše, pomaže u održavanju optimalne razine testosterona i pridonosi normalnoj plodnosti. Također je neophodan za zdravu kosu, kožu i nokte. Sve to, ukratko, čini cink jednim od najvažnijih mikronutrijenata u ljudskoj prehrani. Međutim, postoji mnogo više razloga da budete sigurni da unosite dovoljno ove tvari. U današnjem članku saznat ćete o najboljim izvorima cinka i njegovim suplementima.

Što je cink i koja je njegova funkcija u tijelu?
Cink je esencijalni mineral koji naše tijelo ne može proizvesti samo te ga iz tog razloga ljudi moraju redovito unositi, bilo u obliku raznolike i uravnotežene prehrane ili putem suplemenata. Možda ćete se iznenaditi koliko ključnih procesa u tijelu ne bi bilo bez cinka. [1]

Zašto je cink toliko važan?
O njemu ovisi više od 300 enzimskih reakcija u tijelu, poput onih koje sudjeluju u probavi (metabolizam ugljikohidrata, masti, proteina i vitamina) ili funkcijama živaca koje su važne za pravilan rad cijelog tijela.
Potreban je za sintezu DNK koja nosi genetske informacije i sadržana je u gotovo svakoj ljudskoj stanici. Ima tako vitalnu ulogu u razvoju bebe tijekom trudnoće, a također i tijekom adolescencije
Presudan je za diobu i stvaranje novih stanica koje potom formiraju tkiva i organe u tijelu.
Igra važnu ulogu u imunološkim funkcijama koje štite tijelo od bolesti.
Pomaže u zaštiti stanica od oksidativnog stresa povećavajući aktivnost antioksidansa glutationa koji se prirodno nalazi u tijelu. Osim toga, sam smanjuje negativan učinak NADPH oksidaze koja je jedan od slobodnih radikala koji uzrokuju oksidativni stres.
Sudjeluje u stvaranju proteina i također u rastu i regeneraciji mišićne mase.
Podržava proces zacjeljivanja rana i pomaže u održavanju zdrave kože. [1-4]
Kakve učinke ima cink
Nedostatak cinka
Nizak unos cinka često je prisutan u zemljama u razvoju, ali nije iznimka ni u slučaju stanovništva razvijenih zemalja. Procjenjuje se da je više od 17 % svjetske populacije u opasnosti od manjka cinka. Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji (WHO), jedna trećina ljudi diljem svijeta izložena je riziku od nedostatka ovog minerala. Veliki dio toga je zbog niskog unosa hranom ili slabe apsorpcije u tijelu. [4–6]

Tko je najviše izložen riziku od nedostatka cinka?
Osobe sa zdravstvenim problemima. Naprimjer, zacjeljivanje rana i dugotrajne kožne bolesti povećavaju potrebe tijela za unosom cinka. Također, osobe s bolestima probavnog trakta (Crohnova bolest, ulcerozni kolitis), jetre, bubrega ili dijabetesa mogu imati veće gubitke ili poremećenu apsorpciju cinka.
Vegetarijanci i vegani. Cink iz biljnih izvora obično se manje apsorbira od onog iz životinjskih izvora (meso, riba, plodovi mora).
Trudnice i dojilje. Prema Europskoj agenciji za sigurnost hrane (EFSA), imaju povećanu dnevnu potrebu za cinkom do 39 % zbog razvoja fetusa ili proizvodnje majčinog mlijeka (dojenje). [25]
Osobe s visokim unosom alkohola. U prosjeku, 30 – 50 % ljudi koji prekomjerno piju alkohol ima manjak cinka. Alkohol smanjuje njegovu apsorpciju u crijevima i povećava izlučivanje putem bubrega.
Oni na strogoj dijeti. Obično uključuje smanjenje unosa energije, što podrazumijeva manje jedenja. U nekim slučajevima ljudi također izbacuju cijele skupine namirnica. Tijelu tada mogu nedostajati važni izvori hranjivih tvari, uključujući cink.
Who is at risk of zinc deficiency?
Znakovi nedostatka cinka
Najbolji način da saznate imate li manjak cinka, je da vam liječnik pregleda krv. Možda već imate neke simptome koji su često povezani s nedostatkom ovog minerala. Pogledajmo pobliže.

Smanjen ili povećan apetit. To je uglavnom zbog sposobnosti cinka da utječe na količinu hormona u tijelu koji reguliraju apetit. To uključuje, na primjer, leptin i grelin.
Učestala boležljivost. Jeste li u posljednje vrijeme bili bolesni češće nego inače? Ako ste stalno u ciklusu šmrcanja, prehlade i drugih respiratornih bolesti, možda vam nedostaje cink. To je zato što pomaže vašem tijelu u borbi protiv različitih vrsta infekcija podržavajući vaš imunološki sustav.
Oslabljena memorija i koncentracija. Nedostatak cinka može imati negativan učinak na stvaranje moždanih stanica (neurona), što obično dovodi do oštećenja pamćenja, učenja i drugih moždanih funkcija.
Slabljenje kose, noktiju i kože. Ako patite od akni, opadanja kose ili loše kvalitete noktiju, obratite pažnju. Cink je ključan za zdravlje vaše kože, kose i noktiju.
Loš vid. Vidite li svijet nešto mutnije u posljednje vrijeme? Možda vam ne trebaju nove naočale, već samo nadopuna cinka. Dio je očnog tkiva, a ujedno je važan za metabolizam vitamina A, koji pridonosi zdravom vidu.
Narušeno seksualno zdravlje. Odgovarajući unos cinka također je neophodan za normalnu plodnost i libido. Također doprinosi proizvodnji i održavanju razine muškog spolnog hormona testosterona. Dakle, njegov nedostatak može dovesti do poremećaja i na ovom području.
Smanjena učinkovitost i nedostatak energije. Cink igra vitalnu ulogu u metabolizmu makronutrijenata iz kojih tijelo dobiva energiju i druge tvari za pravilno funkcioniranje u svakodnevnim aktivnostima.

Kakve učinke ima cink i za što je zapravo dobar?
Postoji niz razloga da se osigura adekvatan unos cinka. Ovaj nutrijent sudjeluje u optimalnom funkcioniranju cijelog organizma i dobro je znati zašto na njega treba obratiti pažnju. U nekim područjima u vezi s tjelesnim funkcijama, to je zapravo bitno. Što cink podržava?

1. Cink je važan za pravilno funkcioniranje imunološkog sustava
Cink igra važnu ulogu u razvoju imunološkog sustava i i dalje je važan za njegovu pravilnu funkciju. Prema brojnim istraživanjima, njegova suplementacija može smanjiti rizik od određenih bolesti. Potiče aktivnost bijelih krvnih stanica koje imaju sposobnost borbe protiv virusa i bakterija. Istodobno, pomaže makrofagima (imunim stanicama) da obavljaju svoju funkciju u apsorpciji nepoznatih i potencijalno opasnih čestica u tijelu. [1]

Također biste trebali paziti da unosite dovoljno cinka ako se često prehladite. Prema studijama, suplementacija ovom tvari može smanjiti trajanje i ozbiljnost simptoma respiratornih bolesti kao što su prehlada ili kašalj. [4]

Ako se pitate koje bi vam druge tvari mogle pomoći kod bolesti dišnog sustava, pročitajte naš članak Koji dodaci prehrani mogu pomoći kod gripe i prehlade?

Cink jača imunitet, kosu i nokte
2. Cink ima pozitivan učinak na zdravlje kose i noktiju
Uz adekvatan unos cinka, potaknut ćete rast kose od korijena. Ovaj mineral potiče pravilnu funkciju i obnovu folikula dlake iz kojih kosa raste. Dapače, pozitivan učinak cinka na rast kose potvrđen je i u studijama u kojima su ga koristili pacijenti s alopecijom (pretjeranim gubitkom kose). Ovi ljudi često imaju manjak cinka, a povećani unos ove tvari u mnogim je slučajevima pomogao vratiti rast kose. [11]

Cink je također ključan za snagu i cjelokupno zdravlje noktiju. To je uglavnom zbog njegovog pozitivnog učinka na rast stanica iz kojih se formiraju nokti. Pomaže da budu jaki i da se ne lome. [12]

Nije samo cink važan za zdravu kosu. Ako se pitate koji su ostali dodaci prehrani najkorisniji u njezi kose, pročitajte naš članak Kako poboljšati kvalitetu kose i koji su vitamini najbolji za to?

3. Cink je ključan za zdravu kožu
Cink je također ključan za održavanje zdrave kože. Pridonosi integritetu kože, regeneraciji i stvaranju novih stanica kože. Osim toga, potiče transport vitamina A iz jetre do kože, što pomaže u održavanju optimalne hidratacije i zdravog izgleda. Osim toga, blagotvorno djelovanje cinka koristi se i u kozmetičkim proizvodima, kao što su kreme za osjetljivu i nadraženu kožu. [13]

Kada se istražuje djelovanje cinka u tijelu, također je utvrđeno da potiče stvaranje keratina i kolagena. To su glavni proteini koji se nalaze u koži. Također su neophodni za elastičnost (fleksibilnost), čvrstoću i otpornost kože na vanjske utjecaje. Zahvaljujući svojim antioksidativnim svojstvima, cink također pomaže u zaštiti kože od negativnih učinaka UV zraka koje prodiru u kožu od sunca. [14]

Ako se pitate koji drugi hranjivi sastojci mogu pomoći u održavanju zdrave kože tijekom sunčanja, pogledajte naš članak Najbolje namirnice i hranjive tvari za preplanuli ten i mladenačku kožu.

4. Cink podržava proizvodnju i održavanje razine testosterona
Količina cinka u tijelu također je povezana s razinom hormona testosterona. Utječe na pretvorbu kolesterola i drugih tvari iz kojih nastaje testosteron u tijelu. Optimalne razine ovog hormona važne su za muško spolno zdravlje, plodnost, libido i proizvodnju sperme. Također igra ulogu u veličini i snazi mišića.

Testosteron nije prerogativ samo muškaraca. Sasvim prirodno, i žene ga imaju u tijelu u puno manjoj mjeri. Kod njih utječe na održavanje jakih kostiju, na funkciju jajnika i, kao i u slučaju muških ekvivalenata, utječe na spolni libido. Stoga ni žene ni muškarci ne bi smjeli podcijeniti dovoljan unos cinka. [15-16]

Ako se pitate koje probleme nedostatak testosterona može uzrokovati u tijelu, pročitajte naš članak 10 znakova nedostatka testosterona – što ga uzrokuje i kako ga riješiti?

Cink potiče proizvodnju testosterona
5. Cink pomaže u ublažavanju menstrualnih simptoma
Ako ste jedna od žena koje se svaki mjesec bore s teškim simptomima PMS-a (predmenstrualnog sindroma), poput promjena raspoloženja ili glavobolje, pokušajte se usredotočiti na unos cinka. Cink utječe na razinu hormona progesterona čije fluktuacije mogu uzrokovati ove simptome. Također može pomoći u ublažavanju simptoma kod žena koje pate od dismenoreje (bolne mjesečnice).

U jednoj studiji, neke sudionice s dismenorejom uzimale su 50 mg cinka dva puta dnevno četiri dana prije početka menstruacije. U usporedbi sa ženama koje nisu suplementirale s cinkom, izvijestile su o lakšim menstrualnim simptomima i manje krvarenja. Nisu imale toliko glavobolja, nisu se osjećale toliko umorno i malo lakše su se snalazile u svakodnevnim aktivnostima. To su razlozi zašto je cink popularna komponenta složenih dodataka prehrani za održavanje hormonske ravnoteže žena. [13, 17]

6. Cink podržava zdravlje očiju
Cink je najrasprostranjeniji mineral u mrežnici. Nije ni čudo što značajno utječe na zdravlje oka. Dio je očnog pigmenta (boje) i također igra ulogu u obnavljanju rodopsina. Ovaj vizualni pigment je osjetljiv na svjetlost i nalazi se na samom početku onih procesa zahvaljujući kojima možemo gledati. Osim toga, cink podržava metabolizam vitamina A iz kojeg nastaje rodopsin. Njegova se suplementacija preporuča osobama koje žele zaštititi svoje oči od bolesti povezane sa starenjem – makularne degeneracije. Nije toliko iznenađujuće da se cink obično dodaje suplementima za potporu vida. [18]

Također možete povećati unos vitamina A beta-karotenom. Ako vas zanimaju ostale dobrobiti ovog poznatog antioksidansa, pročitajte naš članak Beta-karoten – biljni izvor vitamina A za vaše oči i kožu.

Cink podržava zdravlje očiju i rad mozga
7. Cink je također važan za pamćenje i druge moždane funkcije
Cink također igra ulogu u pravilnom funkcioniranju mozga. Zapravo, nalazi se u visokim koncentracijama u dijelu mozga koji se zove hipokampus. To utječe na psihu, a također je važan i za pohranu informacija i dugotrajno pamćenje. Studije su također otkrile da cink utječe na neurotrofni faktor mozga (BDFN). Ovo je ključna molekula koja je povezana s učenjem i pamćenjem. Adekvatan unos ove tvari podržat će značajne moždane funkcije koje su ključne, primjerice, prilikom učenja za ispite, obavljanja radnih obveza, ali i u svakodnevnom životu. [15]

Pitate se što vam još osim cinka može pomoći u koncentraciji i drugim moždanim funkcijama? Saznajte u našem članku Kako poboljšati koncentraciju i ostati usredotočen na poslu i tijekom učenja?

8. Cink potiče zacjeljivanje rana
Cink igra važnu ulogu u pravilnom zacjeljivanju rana, poput onih uzrokovanih opeklinama ili drugim oštećenjima kože. Sudjeluje u stvaranju i diobi novih stanica, a također pomaže u zaštiti tijela od infekcije. Osim toga, doprinosi stvaranju vezivnog tkiva poput kolagena. To je tada ključno za elastičnost i održavanje cjelokupnog zdravlja kože. Osim toga, podržava pravilno funkcioniranje zglobova. [16]

Kako dopuniti cink?
Možda ste pomislili, čitajući sve ove prednosti, da niste sigurni u čemu je zapravo sadržan cink. Od hrane, kamenice su najbogatiji izvor. Ne brinite, ako niste ljubitelj morskih plodova, cink možete dobiti i iz uobičajenih namirnica kao što su govedina ili grah. Osim toga, možete ga pronaći u mnogim dodacima prehrani. To će vam jednostavno pomoći da postignete preporučenu dnevnu dozu cinka.

Što utječe na apsorpciju cinka iz hrane?
Ako više volite biljnu prehranu, trebali biste još više paziti na unos cinka. To je zato što se cink obično teže apsorbira u biljnoj hrani. To je uglavnom zbog sadržaja fitata, koji je prirodna komponenta biljaka i igra ulogu skladištenja (izvor fosfora). Međutim, mogu se vezati i za cink, što naknadno sprječava njegovu pravilnu apsorpciju. To ga onda može smanjiti za 5 – 15%.

Međutim, neke metode kuhanja mogu smanjiti količinu fitata i njihov negativan učinak na apsorpciju minerala u hrani. Prema studijama i ustaljenoj praksi ljubitelja biljne hrane, namakanje orašastih plodova ili ostavljanje sjemenki da proklijaju – djeluje. Fermentacija se također dokazala u tom pogledu, smatraju stručnjaci. Naprimjer, možete probati fermentiranu zob za doručak. [21]

2. Cink u dodacima prehrani
Cink se može naći u širokom rasponu dodataka prehrani, samostalno ili kao dio sveobuhvatnog suplementa za podršku cjelokupnom zdravlju. Također se dodaje funkcionalnim i BCAA napitcima. Prilikom odabira suplemenata, međutim, važno je obratiti pozornost na oblik u kojem se cink nalazi u njima. To je zato što utječe na apsorpciju ovog minerala u tijelo. [22–24]

Oblici cinka koji se bolje apsorbiraju: kelat (u spoju kao cink bisglicinat), citrat, glukonat, orotat, acetat i liposomalni cink
Oblici cinka koji se slabije apsorbiraju: oksid i sulfat
Kelirani oblik cinka
Kako uzimati cink?
Kelatni spoj trenutno se smatra oblikom cinka koji se, nakon liposomalnog oblika, najviše apsorbira . U kelatnom spoju vezan je za druge tvari (aminokiseline). U ovom kompleksu je tijelu dostupniji, a također povećava zaštitu cinka od negativnog utjecaja nekih tvari koje smanjuju njegovu apsorpciju, kao što su spomenuti fitati. [23, 30]

Kada uzimati cink?
Cink je jedan od esencijalnih minerala pa ga naše tijelo ne može sam stvoriti. Stoga potpuno ovisi o našem unosu prehranom i suplementima. U idealnom slučaju, u prehranu redovito uključite hranu bogatu cinkom. Alternativno, svoj unos možete podržati suplementima.
U slučaju dodataka prehrani, preporuča se uzimanje između obroka. Tako izbjegavate interakcije s drugim hranjivim tvarima iz hrane koje bi mogle smanjiti njezinu apsorpciju (to nije slučaj s keliranim cinkom). Međutim, ako smatrate da vam cink stvara probleme na prazan želudac, umjesto toga uzmite ovaj mineral uz hranu. [25]
Suplemente cinka se također ne preporuča uzimati u isto vrijeme s onima koji sadrže kalcij i željezo (ne odnosi se na kelatirani cink), jer ovi minerali također mogu smanjiti apsorpciju cinka. [24]
Koja je preporučena dnevna doza cinka?
Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) preporučuje dnevni unos od 9,4 – 16,3 mg za odrasle muškarce i 7,5 – 12,7 mg za žene, pri čemu je veća doza primjerena za one s većim unosom fitata. Tijekom trudnoće i dojenja, žene bi tu količinu trebale dodatno povećati za 1,6 – 2,9 mg dnevno. [26]
Društvo za prehranu zemalja njemačkog govornog područja (DACH) preporučuje dozu od 11 – 16 mg na dan za muškarce i 7 – 10 mg na dan za žene. Ova količina također uzima u obzir unos fitata. Trudnice i dojilje trebale bi povećati dnevni unos cinka na 14 mg dnevno. [27]
Osobe s niskom apsorpcijom cinka, probavnim problemima ili zacjeljivanjem rana trebaju imati veći unos cinka.
Za sportaše, veći unos cinka mogao bi pomoći u održavanju imunološke funkcije tijekom zahtjevnih treninga. U studijama je doza od 25 mg cinka dnevno imala pozitivan učinak u tom pogledu. [28]
Preporučeni unos cinka
Što se može dogoditi nakon predoziranja cinkom?
Ne samo nedostatak, već i dugotrajan pretjerani unos cinka može uzrokovati niz problema. To uključuje gubitak apetita, mučninu, povraćanje i druge probavne poteškoće. Zatim se javljaju bolovi u trbuhu ili glavobolje. Doze od čak 150 – 450 mg cinka također su povezane sa smanjenjem apsorpcije bakra u tijelu, što onda može rezultirati anemijom zbog nedostatka bakra. Tako visoke razine cinka također mogu negativno utjecati na funkciju željeza u tijelu, kao i na imunitet. Iz tog razloga, bolje je pridržavati se gore preporučenih doza. Ako cink unosite iz hrane i ne pretjerujete s suplementacijom, ne morate brinuti o predoziranju cinkom. [4]

Dakle, čemu služi cink? Konačni sažetak
Pomaže u održavanju normalnog stanja kostiju, kose, noktiju i kože.
Doprinosi normalnom metabolizmu masnih kiselina, ugljikohidrata i drugih makronutrijenata.
Podržava normalne kognitivne funkcije kao što su pamćenje, koncentracija ili pažnja.
Igra ulogu u normalnoj sintezi DNK kako bi se osigurao pravilan razvoj tijela.
Pomaže u održavanju normalne razine testosterona u krvi.
Potiče plodnost i reprodukciju.
Sudjeluje u sintezi proteina.
Doprinosi održavanju zdravog vida.
Podržava imunološku funkciju.
Štiti stanice od oksidativnog stresa.
Uključen u proces diobe stanica.
Pomaže u održavanju acidobazne ravnoteže u tijelu. [29]
Što valja zapamtiti?
Nakon što ste pročitali današnji članak, već znate da nikako ne smijete podcjenjivati svoj unos cinka. Može vam pomoći da poboljšate kvalitetu vaše kose, kože i noktiju. Također ćete ga cijeniti kada trebate učiti za ispit ili se što više koncentrirati na posao. Također će pomoći u održavanju razine testosterona koji je, naprimjer, ključan za rast mišića. Isto tako, može podržati hormonalno zdravlje žena i ublažiti neke menstrualne simptome. Dakle, uz adekvatan unos, možete vidjeti poboljšanja u mnogim područjima svog života.
___________

Cink je mineral iz skupine esencijalnih elemenata u tragovima koji se u organizmu nalazi u vrlo malim količinama.

Iako male, neophodne su za normalno funkcioniranje organizma, a već umjereni nedostatak može izazvati zastoj u razvoju i brojne zdravstvene probleme.

Naš organizam ne može sam proizvesti cink, već ga moramo unijeti putem hrane ili dodatka prehrani. Kako naše tijelo nema mogućnost skladištenja viška cinka, potrebno ga je redovito unositi.

Cink – najbolji prehrambeni izvori
Cink je zastupljen u hrani različitog porijekla, ali njegova iskoristivost u organizmu se razlikuje ovisno o vrsti namirnice.

Najbogatiji izvor cinka su kamenice i ostali plodovi mora, koji i imaju najviše cinka po serviranju, a zatim crveno meso i meso peradi, jaja, mlijeko i mliječni proizvodi.

Cink je prisutan i u namirnicama biljnog porijekla poput cjelovitih žitarica, mahunarki, sjemenki. Ovdje treba naglasiti da fitati i vlakna prisutna u njima ometaju njegovu apsorpciju, zbog čega je iskoristivost cinka iz namirnica biljnog porijekla znatno manja u odnosu na iskoristivost iz namirnica životinjskog porijekla.

S obzirom na široku rasprostranjenost cinka, ne bi trebalo biti teško zadovoljiti dnevne potrebe za ovim mineralom. Međutim, osobe koje imaju neuravnoteženu i jednoličnu prehranu, teško će zadovoljiti unos ovog esencijalnog mikroelementa isključivo putem prehrane. Stoga se osjetljivim skupinama, primjerice osobama starije dobi, preporuča nadomjestak cinka u obliku dodatka prehrani.

Cink – uloga u organizmu
Cink je neophodan u procesu rasta i razvoja, imunološkom odgovoru, neurološkoj funkciji, reprodukciji…

potreban je za rast i razvoj novih stanica organizma
sudjeluje u procesu sinteze proteina i DNK, te kolagena
poboljšava funkcije mozga
potiče na proizvodnju i izlučivanje inzulina u gušterači
ubrzava zacjeljivanje rana
jača imunološki sustav (pomaže dozrijevanje T-limfocita)
skraćuje vrijeme trajanja virusnih infekcija
utječe na rast i razvoj reproduktivnih organa
pomaže smanjenju kolesterola
smanjuje apsorpciju i taloženje teških metala u tijelu (olovo, kadmij)
Cink – simptomi nedostatka
Nedostatak cinka u organizmu klinički je prepoznat relativno kasno, 1961. godine. Nedostatak može uzrokovati zaostajanje u rastu i razvoju djece, komplikacije u trudnoći, neodgovarajuću reakciju imuno sustava i povećenu osjetljivost na infekcije. Neki od simptoma su:

suha i ogrubjela koža
beživotna kosa
lomljivi nokti
bijele mrlje na noktima
oslabljeni osjeti okusa i mirisa
gubitak apetita i tjelesne težine
smanjena prilagodljivost očiju na mrak
proljev
česte infekcije
otežano zacjeljivanje rana
kožne iritacije i
poremećaji poput dermatitisa i akni
Mogući su i poremećaji rasta i razvoja, koncentracije i pamćenja, imuniteta i izmjene tvari te impotencija i neplodnost. Nedostatak cinka prije svega treba nadoknaditi prehranom, a tek potom razmišljati o eventualnom uzimanju preparata s cinkom.

Rizične skupnine:

Iako je, statistički, nedostatak cinka u organizmu česta pojava o kojoj bi svi trebali voditi računa, niže navedene osobe spadaju u rizičnu skupinu s naročito izraženim nedostatkom cinka:

prerano rođena i novorođenčad ispodprosječne težine
starija dojenčad i mala djeca s neadekvatnim unosom hrane bogate cinkom
djeca i adolescenti
trudnice i dojilje, naročito ako su adolescenti
bolesnici koji koji se hrane intravenozno
pothranjene i anoreksične osobe koje ne uzimaju dovoljno hrane bogate proteinima
osobe s dugotrajnim proljevom
osobe s malapsorpcijskim poremećajima, uključujući celijakiju i sindrom kratkog crijeva
osobe s upalnim bolestima crijeva, Chronovom bolesti i ulceroznim kolitisom
alkoholičari i osobe s bolesti jetre
osobe s kronočnom bolesti bubrega
osobe s anemijom
osobe koje uzimaju lijekove (određeni antibiotici i lijekovi protiv tuberkuloze) koji potiču izlučivanje ili smanjuju apsorpciju cinka
osobe starije od 65 godina
vegetarijanci, osobe koje cink dobivaju iz mahunarki i orašastih plodova. Iako mahunarke, bademi, bučine sjemenke i kikiriki sadrže relativno velike količine cinka, prisututnost fitinske kiseline u njima smanjuje apsorpciju cinka.
Cink – odobrene zdravstvene tvrdnje
Relativno konzervativna Europska agencija za sigurnost hrane odobrava za cink brojne zdravstvene tvrdnje:

Doprinosi normalnoj funkciji imunološkog sustava
Doprinosi održavanju normalne razine testosterona u krvi
Doprinosi normalnoj plodnosti i reprodukciji
Doprinosi održavanju normalnog vida
Doprinosi zaštiti stanica od oksidativnog stresa
Doprinosi održavanju normalne kose, kože i noktiju
Doprinosi održavanju normalnih kostiju
Doprinosi normalnoj kognitivnoj funkciji
Cink ima ulogu u procesu dijeljenja stanica
Doprinosi normalnom metabolizmu makronutrijenata
U fokusu – cink i imunitet
Jedna od najpoznatijih uloga cinka svakako je doprinos normalnoj funkciji imunološkog sustava. Cink djeluje i na urođeni i na stečeni imunosni odgovor. Nedostatak cinka rezultira disfunkcijom i urođene i stanične imunosti što može povećati podložnost infektivnim bolestima.

Cink utječe na stvaranje i aktivaciju T-limfocita, bijelih krvnih stanica važnih u borbi protiv infekcija. Čak i mali nedostatak cinka može poremetiti aktivnost T-limfocita, a ozbiljan nedostatak nosi sa sobom oslabljen imunitet i česte infekcije.

Povećanje unutarstanične koncentracije cinka može učinkovito smanjiti brzinu replikacije različitih RNA virusa.

U meta-analizi objavljenoj u časopisu British Journal of Clinical Pharmacology, sakupljeni su i uspoređeni rezultati triju kliničkih studija u kojima je ispitan utjecaj dodataka cinka na simptome prehlade. Rezultati analize pokazali su da je unos visokih doza cinka (min 75 mg) u prosjeku skratio vrijeme trajanje prehlade za 3 dana.

Učinkovitost dodataka cinka pokazala se neovisnom o dobi, spolu, pušačkom statusu, jačini prehlade i eventualnoj prisutnosti alergija.

Istraživanja koja su proučavala učinak cinka na prehladu rezultirala su otkrićima o utjecaju cinka na umnažanje virusa.

Upravo zbog toga, da bi se spriječilo njihovo množenje, vrlo je važno započeti s uzimanjem cinka čim se pojave prvi simptomi respiratorne infekcije u dozi od 10 mg dnevno.

cink glukonat kapsule health wizard
Cink glukonat 15 mg x 120 kapsula - Health Wizard
10,90 € (82,13 kn)
Dodaj u košaricu
Cink i Covid-19
Analiza hospitaliziranih pacijenata u Španjolskoj, provedena u ožujku i travnju 2020. godine u vrijeme najteže krize izazvane pandemijom, utvrdila je značajno veću smrtnost među pacijentima koi su imali niske razine cinka u krvi.

Autori studije primjećuju da “niža razina cinka pri prijemu pacijenata korelira sa snažnijom upalom tijekom infekcije i lošijim ishodom”, te da su daljnja istraživanja neophodna za definitivne zaključke.

Cink – doziranje
Preporučene dnevne doze za cink kod nas su postavljene na 10 mg, dok je najveća dopuštena dnevna doza 15 mg.

U Americi je generalno preporučena dnevna doza za muškarce 11 mg, a za žene 8 mg.

Gornja granica (UL) do koje nisu zabilježene neželjene popratne pojave iznosi 40 mg.

Dugotrajno uzimanje količina većih od 40 mg dnevno može prouzročiti nedostatak bakra u organizmu budući da cink koči njegovu apsorpciju u tankom crijevu.

Dodaci prehrani sa cinkom trebaju se uzimati odvojeno od obroka koji su bogati sirovom biljnom hranom te kofeinskih napitaka.
____________

Cink je esencijalni mineral prisutan u svim organima i tkivima, kao i tjelesnim tekućinama. Ljudsko tijelo sadrži 2 do 3 g cinka, ponajviše u skeletnim mišićima i kostima, a u manjoj mjeri i u bubrezima, jetri, mrežnici oka, koži, prostati.

Važnost cinka u ljudskoj prehrani otkrivena je relativno nedavno, a danas je pak teško pobrojati sve uloge ovog svestranog minerala.

Zahvaljujući činjenici da čini važan dio preko 300 enzima (dio je više enzimskih sustava nego svi elementi u tragovima zajedno), cink ima široki dijapazon uloga u organizmu . Tako je neophodan u procesu rasta i razvoja, imunološkom odgovoru, neurološkoj funkciji, reprodukciji. Bez cinka nema sinteze proteina i genetskog materijala (DNK ), diobe stanice, stvaranja kostiju, integriteta kože, kose i noktiju. Zanimljivo je da je cink važan i za osjet okusa budući da čini dio proteina čiji je zadatak raspoznavanje okusa. Zbog poveznice između cinka i osjeta okusa, oslabljeni osjet okusa i mirisa čest su simptom nedostatka ovog minerala.

Jedna od najpoznatijih uloga cinka svakako je doprinos normalnoj funkciji imunološkog sustava. Naime, cink utječe na stvaranje i aktivaciju T-limfocita, bijelih krvnih stanica važnih u borbi protiv infekcija, pa se nedovoljan unos cinka negativno odražava na broj i funkciju T –stanica, a samim time i na imunitet.

Budući da čini važan dio superoksid dismutaze - jednog od najznačajnijeg enzimatskog antioksidativnog obrambenog sustava organizma, cink pridonosi zaštiti stanica od oksidativnog stresa.

Cink pripomaže brojne metaboličke puteve
Probava hrane odnosno metabolizam proteina, masti i ugljikohidrati je otežana bez adekvatnog unosa cinka. Čineći sastavni dio proteolitičkih enzima aminopeptidaze i karboksipeptidaze A , cink sudjeluje u probavi proteina. Štoviše, deficit cinka se očituje smanjenom aktivnošću karbokispeptidaze A otežavajući razgradnju i iskorištenje proteina. I fosfolipazama odnosno enzimima koji razgrađuju fosfolipide u masne kiseline je za aktivnost potreban cink, a neadekvatnim unosom ovog minerala pogođen je i metabolizam ugljikohidrata odnosno smanjuje se inzulinski odgovor što ima za posljedicu poremećaj u iskorištenju glukoze. Brzina kojom stvaramo i iskorištavamo energiju, ovisna je o cinku pa se nedovoljnim unosom cinka metabolizam usporava.

Zanimljivo je da je cink kao sastavni dio enzima alkohol dehidrogenaze potreban čak i za razgradnju alkohola.

Cink pridonosi ravnoteži kiselina i lužina u tijelu
Kiselinsko – bazna ravnoteža metabolizma od iznimne je važnosti za cjelokupno zdravlje organizma. Tijekom probavnog procesa i apsorpcije hrane, ovisno o vrsti namirnice, dolazi do otpuštanja kiseline ili baze u sistemsku cirkulaciju. Kako bi tijelo normalno funkcioniralo i enzimi uspješno obavljali svoju zadaću, organizam je razvio mnoge puferske mehanizme koji pH krvi i izvanstanične i stanične tekućine „drže“ na fiziološkoj razini.

Jedan od enzima važnih za proces održavanja kiselinsko – bazne ravnoteža je karbonatna dehidrataza za čiju je aktivnost neophodan cink. Štoviše, in vivo istraživanja pokazuju da deficit cinka značajno smanjuje aktivnost karbonatne dehidrataze što za posljedicu može imati neravnotežu kiselina i lužina u tijelu.

Prehrambeni izvori cinka
Cink je zastupljen u hrani različitog porijekla, međutim njegova iskoristivost u organizmu se razlikuje ovisno o vrsti namirnice. Najkoncentriraniji izvor cinka su kamenice i općenito plodovi mora jer sadrže najviše cinka po serviranju. No, u modernoj zapadnjačkoj prehrani najviše cinka unosimo namirnicama koje se najčešće nalaze na jelovniku, a to su crveno meso i meso peradi te u manjoj mjeri mlijeko i mliječni proizvodi.

Cink je dobrim dijelom prisutan i u namirnicama biljnog porijekla poput cjelovitih žitarica, mahunarki, sjemenki. Međutim, fitati i vlakna prisutna u njima ometaju njegovu apsorpciju zbog čega je iskoristivost cinka iz namirnica biljnog porijekla znatno manja nego kada se unosi putem životinjskih namirnica.

Posljedice nedovoljnog unosa cinka su mnogobrojne
Zahvaljujući činjenici da sudjeluje u mnoštvu metaboličkih reakcija deficit cinka može imati mnogobrojne posljedice.

Čak i malen deficit cinka može poremetiti aktivnost T-limfocita, a ozbiljan nedostatak nosi sa sobom oslabljen imunitet i česte infekcije. Gubitak teka, slab rast i razvoj u djece znaci su nedostatka cinka, kao i gubitak kose, slabije kognitivne sposobnosti, otežano cijeljenje rana. Probavni sustav, optimalna probava hrane kao i apsorpcija nutrijenata također bivaju pogođeni ukoliko se prehranom ili dodacima prehrani ne osiguraju adekvatne količine cinka.

Neadekvatna i jednolična prehrana kakva prati moderan tempo života često ima za posljedicu neunošenje preporučenih 10 mg (RDA) dnevno i to osobito među starijom populacijom. Tako, studija objavljena u časopisu Journal of Nutrition pokazuje da 35-45 % Amerikanaca starijih od 60 godina ne unosi dovoljno cinka.

Uz neadekvatan unos prehranom, uzrok nedostatka cinka mogu biti i neke bolesti poput sindroma iritabilnog crijeva i upalnih bolesti crijeva te smanjenja proizvodnja probavnih enzima od strane gušterače što rezultira lošijom probavom.

I kod vegana postoji povećan rizik od nedovoljnog unosa cinka budući da su životinjske namirnice kao najbolji izvor cinka posve isključene iz jelovnika.

Literatura:

Advanced Nutrition and Human Metabolism (2009), Gropper SS., Smith JL, Groff JL., ured., 5. izd., Wadsworth, Belmont.
Krause's Food, Nutrition and Diet Therapy (2008), Mahan LK, Escott-Stump S., ured., 12 izd. Saunders Company, St. Louis
National Institute od Health, Office of Dietary Supplements, http://ods.od.nih.gov
Ervin RB, Kennedy-Stephenson J. Mineral intakes of elderly adult supplement and non-supplement users in the third national health and nutrition examination survey. J Nutr 2002;132:3422-7.
Linus Pauling Institute, Oregon State University, http://lpi.oregonstate.edu/
EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA); Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to zinc and function of the immune system (ID 291, 1757), DNA synthesis and cell division (ID 292, 1759), protection of DNA, proteins and lipids from oxidative damage (ID 294, 1758), maintenance of bone (ID 295, 1756), cognitive function(ID 296), fertility and reproduction (ID 297, 300), reproductive development (ID 298), muscle function (ID 299), metabolism of fatty acids (ID 302), maintenance of joints (ID 305), function of the heart and blood vessels (ID 306), prostate function (ID 307), thyroid function (ID 308), acid-base metabolism (ID 360), vitamin A metabolism (ID 361) and maintenance of vision (ID361) pursuant to Article 13of Regulation (EC) No 1924/2006. EFSA Journal 2009; 7(9):1229
glukonat citrat malat bisglicinat kelat chelat chelate

(Preuzeto s https://gymbeam.hr/ i https://portal.terra-organica.hr/ i vitamini.hr)