DOMAĆI KOLAČI - Cirila Rode, Ivanka Biluš, Ivanka Božić

Autori: Cirila Rode, Ivanka Biluš, Ivanka Božić
Izdavač: Nakladni zavod Znanje - Zagreb
Godina izdanja: 1985.
Broj stranica: 318
Dimenzije: 14×20, 5 cm
Uvez: tvrdi

Kolači od lijevanog tijesta
Kolači od miješanog tijesta
Kolači od dizanog tijesta
Kolači od prhkog tijesta
Kolači od tankog tijesta za savijače
Kolači od kuhanog ili hrustavog tijesta
Biskvitni kolači
Torte
Glazure
Sitni kolačići
Razne poslastice
Slano pecivo

Kolači su nezaobilazan dio svake svečanosti. Najslađi su dio ručka, večere ili obiteljskoga nedeljnog objeda. Poslužiti dobre i ukusne kolače, želja je svake domaćice. Pripremljeni od različitog tijesta, daju domaćici punu slobodu da kombinacijom nadjeva, preljeva i oblika uvijek iznova za svoju obitelj i goste pripremi nova iznenađenja.
Da bi vam kolači uspjeli, vrlo je važno da namirnice koje upotrebljavate budu svježe i kvalitetne. Jedan je od uvjeta i točno mjerenje i vaganje svih sastojaka. Koliko određeni kolač treba peći ovisi o debljini tijesta, odnosno o veličini kalupa kojim ste se poslužili, a najviše o vašem štednjaku.
Bez obzira na sve, s malo strpljenja, vježbe i uz pomoć ove knjige s lakoćom ćete peći kolače i pripremati razne druge poslastice.

Želeći predstaviti tradicionalne i moderne hrvatske kolače, autorice ove ljupke zbirke recepata zavirile su i u stare bilježnice koje su u krasopisu, kao najveća obiteljska tajna, prenošene s koljena na koljeno, ali isto tako uvažavaju i sva moderna saznanja o pripremi slastica. Posegle su i duboko u povijest i široko u zemljopis, kako bi otkrile sličnosti i razlike s kolačima i slasticama drugih naroda te spoznale osobitosti proistekle iz naših navika, ukusa, podneblja. Pred vas podastiru samo najbolje, oko stotinu vrsta kolača, od onoga što su i same kušale te priredile mnogo puta, trudeći se zadovoljiti i slastičarske početnike i majstore.